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　　!竺!耋墨!塑：： gooxla吖caoy”,anjm职业教育 旅游教育悖论及其根源和出路 鲍艳杰贾玉云(辽宁师范大学历 史文化旅游学院大连”6029) 【摘要l本文首先捉出旅游擞育的悖论；行业增长与既业压力共存。然后，从旅游教育的视角，釜年这一悖论产生的根泺：旅游曩育产 品(毕业生)棱·嚣竞争力的缺失。从而遮威在就业市场上形成单向昔代。因此，唯一的出蓐或在于以旅j手体验为善棱，重新拇建茔个旅游学 科知识体奉。只有这样．才售培养出在市蟑上有竞争力的旅游管理人才。 【关键词】旅游曩育悖论旅游体验 ‘中图分类号】G64【文献标识码】A【文章编号】1009—9646(2009)05—0232一02 1旅游教育悖论：行业增长与就业压力共存求的无效显然与行业悖论的存在相关．微观存在三点不足：其一．所教太浅，缺乏技术性和旅游 有一点像围城，在外面的人总想迈进甚忧、宏观再好，可能也缺乏吸引力。因为实践性知识，这主要是由于学术研究所限，短来， 在里面的人却不是滋味．固然，总会有很剐刚毕业的学子只有投资。现货”的资本．期内改变的难度很大．这个问题尤其在研究坚 定的守城者，但毕竟是少数。这个中的原因没有投资“期货。的能力，这就所谓。未来生教育极为突出。所授内容的多数是科普级诚 然很多．其中，旅游近年来所存的悖论不乏再好，今R既辛苦又吃不饱，看来出路只有常识，而不是系统化的专业理论。其二．所教 为重要的缘由．跑J”。旅游学子们脱离行业去就业已经是太杂，由于旅游世界是叠加于生活世界之上， 不论是从国家统计数据，还是旅游市场所不争的事实，没有必要浪费笔墨去证实．其要素、组织．结构在物理学的层面上与生活呈现 出来的直接表象，尤其是“黄金周”的火世界并没有任何区别。从需求来看，旅游者的爆场 面．足可以看出旅游业一片大好的形势。2问题根源消费需求儿乎涵盖生活中的吃喝拉撤睡。从供 这一点毋庸置疑!这不仅是因为现象本身就旅游教育的悖论不仅颠覆了马克思的平给来看．旅游业几乎涵盖所有的消费业(当然，是事 实，更主要的是旅游业增长存在着深刻的均利润学说，也驱使旅游迈向一条扭曲的发展主要是六大要素行业)。于是，课程设计也就非 社会根源，其未来发展之潜力决不容低估，理之道。那么．成因何在?根源何在?如何纠常庞杂、多样。从文化，心理，到经济、由暂且 仅列三点：根据马斯洛的需求层次论(五正?一系列问题值得我们去深思和掂量。要管理，无所不涉及，所不同的只是前面冠于个层次 或者七个层次)，人们满足基本的生存需窥探这个谜团，或许可以使用现象学方法，将。旅游”二字而已．正因如此．不同学校的 求之后，必定会更多地去满足社会需求(尊重，以往的理论和假设均搁置起来，直接从现象本学生，知识体系具有很大的不同，虽然他们都 社交)和成长需求(审美．自我实现等)。而旅游身人手，直面现象．回归到现象事实中来．拥有旅游管理同一张文凭，其实具有相当不同 无疑是最好的途径之～。其次，在现代主义的2．I到哪里成就梦想的含义。如此庞杂，要做到深入，谈何容 易．影响下，追逐名利．效率为中心的观念成为旅游管理专业的学生毕业之后，该到哪里 其三．专业课程设置并不是针对。职位”，而社会的唯一指针，然而，后现代主义的兴起，回 成就梦想。这应是旅游教育之初就应该提出是针对。行业”。于是，看似毕业生懂得很 归人性、返璞归真成为现代都市人的梦想和和试图解决的问题。但是。这是一个至今也多，但是不精、不系统．于是．只能说说．要 追求．旅游正是他们回归人性的桥梁，因此．没有得到很好解决的难题。固然，旅游业涵傲起来真是困难重重。必然会受到后现代人 的追捧。其三，旅游具盖面很广，六个要素，个个要素有企业，学子们这就是为什么，在旅业里。本专业毕 有成瘾和内化于生活的特性，从而将慢慢成为哪里不能去呢?业生也没有竞争优势的根源。固然，也可以去 现代人的一种生活方式和必须购买品。从某这看似广阔的就业天空，其实已经被以往。抢”银行、零售业以及其他服务业等行业的 种程度来说，世界上只有两种商品：其一为毕业生的严重转行给打击了。据调查和估计，职位．但是这种。抢”，是一种无奈的行为。也 “物质商品”，其二为“精神食粮”．前者大约有百分之八十的旅游专业本科毕业生离就是说．在就业层面上，存在着明显的单向替 直接面对的是人的‘身的问题”，后者直接开旅业．虽然怕苦怕累可能是他们逃离代．这就从另一个角度阐释r教育悖论的根 面对的是人的。心的问题”．但根本上说，的原因之一，但不是根本理由。或许事业发展源．人只有一个问题，即。心的愉悦“。以前 人希望渺茫则是学子们离开旅游业的主因(当然，2．3核心竞争力的缺失们热衷于追求“物 质商品”，以期通过拥有这只是推测!)。为什么会发生单向替代呢?问题的根本 丰厚的。物质商品”．以达到。心的问题。为什么会没有希望呢?其实不难解释，就可能在于旅游大厦并没有真正的建起，系统的 的超然。所以总是忙碌．但是忙碌却从来就没拿最典型的酒店业来说．几乎没有适合我们毕核心知识体系和技术体系可能还尚未出世。有 尽头。因为衡量。物质商品”占有的丰业学子的岗位。比如，酒店财务部门会计专业在缺乏有深度的核心知识体系情况下．要构建厚程度不 是一个绝对数，而是一个相对数，只占着．组织人事部门人力资源专业更适合，营其产品(毕业生)的核心竞争力，谈何客易。当要你的 眼光向上，就永远难于达到“丰销和公关部门营销专业更占优势，办公室则中我们把没有核心能力的产品抛向市场．自然很厚。。 然后，一次偶尔的旅游。你或许会发现文和行政管理双双抢先．设备和能源部门我们难稳占自己的领地，在其他专业的围攻下，四 。心的问题”如此容易实现超然．于是大多干不了，采购部门也不如其他专业精通．傲客处逃穿的可能就会发生．数人会慢慢改变追 寻快乐的方式，采取。希房主管我们没有经验，傲餐饮主管我们不懂烹关于旅游核心知识体系的建构，我们认为 腊钓鱼翁”的态度(参见余秋雨《千年一饪．敢老总暂时还缺乏福分，唯一能做的也就包括一个问题的两个方面．为什么这样说呢? 叹》中的故事)，直接追寻。心的愉悦。。而是一线服务员．然而却常常被中专、大专和职当我们回归旅游现象本身就显而易见．人们 不是通过获取丰厚的。物质商品”，来达弼 高的学生挤压，加上这个层面的中层人员很 购买旅游，就是购买。心的问题”的药方，这些 。心的愉悦”的迂回手段。以追求愉悦为目 少，提升的机会也不是特别多。旅行社的情况 问题包括消除烦恼．寻求刺激、满足好奇心、 的的旅游．当然是最好的方式! 类似．就拿导游看似我们最具优势的职位，也 身心愉悦等等．显然．这属于心理层面的问 按照惯例，行业增长必然带来行业利润的 有来自中文，历史，地理、外语诸多专业的围 题，游客是通过旅游的外在形式．达到内心结 增 加、工资提升、吸纳就业的张力和学科的兴 攻，而且他们也不乏犀利的专业武器．景区部 构的变化和调适，消除。心的烦恼”，满足。心 盛．计算机行业、会计行业，金融行业等诸多门才更遭。因为很多景区远离城市．缺乏就业 的愉悦。、求得。心的平衡”．由此可见，旅游 行业都历经过这样。美好时光岁月’。可是，眼 的基本吸引力．于是乎．到哪里成就梦想?正 体验构成整个旅游活动的核心，既是游客旅游 下旅游业的迅盈增长．却与旅游院校就业压力 如一个学子所言：“到哪里都一样!”，这句话饱 企业经营成败的关键，又是游客愉悦之旅终极 并 存．同在。当然，据所知主要原因并不是行 含着一种无奈和宣泄． 目的是否达成的标志．因此，问题的一个方 业 缺乏就业岗位．而是没有合适岗位．也就是 2．2 教育缺陷：就业的单向替代 面，就是要深入了解旅游者这个。心的历程” 说存在就 业需求。但是却是无效就业需求．需 这种局面的形成。关键在于旅游教育至少 的变化、机制和规律．而不能停留在。旅的历 一 232 一 万方数据 竺生苎!塑 职业教育 ,gao．．．iaojlaoyuyanjiu 程。的描述和探究．因此，这是旅游需求研 括哪些类型?各有什么样的特点?它是如何 和体验管理理论三个方面共同构成了旅游管 究的内核和根本所在．问题的另一方面，就 形成的? 受到哪些因素的影响?它对于个人 理专业的核心知识(龙江智．2005)。掌握这些 是要 从供给的角度，解决如何构建一个旅游世 的影响包括哪些方面? 等一系列问题． 知识应该是旅游管理专业本科生培养目标的 界，以最大限度地满足旅游者“心的问题。 这些问题的答案构成了旅游体验理论，但遗憾 首要任务。当然，这些知识的掌握不仅要重 的解 决方案，这不仅仅是审美的问题．而是所 的是尚没有专著论述这些问题。相关教材更是 视从理论课堂吸收，也要重视从实践课堂去吸 有旅 游体验的方方面面．核心是设计(旅游体验 一片空白。旅游体验场的构造相关理论，构成 取。尤其是，旅游业与其它众多行业不同．它 场设 计)和管理(游客体验管理)两个方面．达 了旅游体验的供给知识，是指导各种类型旅游 理论与实践并重，有时甚至实践重于理论．需 方面 的研究还处于初步阶段。 景区整体建设的理论．虽然目前已经有相当 要既懂理论又会操作的应用型人才，从而实践 当我 们看看眼下蓬勃增长的游戏产业，或 数量关于旅游景区建设的专著，但是视角上都 课程必然会成为旅游管理专业的重要教学内 许会同意这样的看法。就本质而言．游戏如同 或多或少脱离了体验的视角，更多的是从功 容． 旅游， 都是解决“心的问题”．所不同的是，旅 能、景观的角度来加以构建的。旅游体验过程 游提供的是 一个真实的体验空间．而游戏提供 管理实际上就是旅游体验需求与旅游体验供 参考文献 的却是一个虚拟的体验空间．到目前为止， 给对接时，如何引导、控制和管理的问题，这 【l】申葆嘉国外旅游研究进展【J】．旅游学 刊． 仅从产业发展的素质来看，旅游明显处于劣 些理论应该成为旅游体验管理的内容．可惜 1996(1)：l 一5． 势．游戏能让人成瘾．旅 游能吗?回答原本 的是，它也没有问世． 【2】林梅英：旅游管理专业本科教育的现状分 应是肯定的，问题在于我们如何来构建一个可 越来越多的学者，意识到旅游体验对于旅 析与思考【J】．河南教育学院学报(哲学社会 以成瘾的。旅游世界。． 游管理专业的重要性，甚至有学者认为旅游体 科学版)，2005(2)：77-81． 验构成了旅 游学科的内核(谢彦君，2005)。国 【3J 谢彦君：旅游体验研究：一种现象是教的探 3 出路：构建旅游学科知识体系 内外关于旅游体验方面的著述，已经如雨后春 训D】．东北财经大学博士论文，2005． 对于核心问题的思考、认识和理解，构 笋般地多起来。然而，旅游体验研究依然处于 “】龙江智：从体验的视角看旅游的本质及旅 成一门学科的独特知识。学习掌握一门学科 起步阶段，尚未出现比较系统的体验需求和体 游学科 体系 的 构建 【J 】 ． 旅游 学 刊，2 0 0 5 ( 1 ) ： 的独特知识，是构建本专业产品竞争优势的关 验供给理论。因而．不可否认，旅游管理专业 2l一26． 键。因而。要消除旅游悖论，就 必须明确旅游 的核心知识尚未构建起来．对于旅游管理专业 【5】汪剑明：面对旅游企业人才。饥渴。高 管理学科的核心问题。根据前面对核心竞争 本科层次的教育无疑产生了严重制约。当然。 等院校何去何从?【Nl 中国旅游报，2004- 里缺失的分析，可以判断旅游管理的核心问题 没有必要．也不可能等到专业核心知识形成 05—21． 就是如何通过创造性地管理使得旅游者获得 之后再去培养本科生，但是作为该专业的教师 高品质的旅游体验质量．这是涉及到三个方 必须意识到旅游体验相关理论才是本专业的 面：其一，对于旅游体验活动本身的理解-其 核心知识，因而要积极培养学生去学习和探索 二，对旅游体验场的构造。其三，旅游体验过程 这些知识。 的管理问题．前者包括旅蝣体验 是什么?包 总之．旅游体验理论、体验场构造理论 (上接 231 页) 4．2．3 搭建生生交流平台，促进良好人际 答．家教交流等板块．切合学生需要，学生 业管理教师．电大的教学目前仍没有脱离面 关系的形成．班级人际环境由管理教师、学 就有兴趣参与虚拟空间的共建，以此打造一个 授辅导．因此管理教师可以很好的利用学生到 科教师、学生三者共同构成．人际环境是一 比现实的群体更温馨的自学空间。让同学找到 校参与面授学习时间对个体学生进行充分的 种高级形式的班级文化．良好的人际环境能使 。家”的感觉． 了解，提出校纪班规的要 求．告之学习应遵循 人心旷神怡．因此除面授和活动的开展外。 班级文化建设要有校园大环境的影响，同 的基本准则，对学生学习方式和学习目的施以 为学生搭建一个方便随时交流的平台，也是必 时也离不开多种形式的师生共建．只有随教 正确的引导，从而形成一种积极的，有明确指 须的。在信息技术日臻完善的今天，这种平 学组织形式变化不断探索更多途径以更灵活 向的专业班级文化。 台的搭建也是可能的。如教学平台上的互动 的方式进行班级文化建设，才能让班级文化建 4．2 自主学习过程中构建良好班级文化的途 区域的设置，QQ 群的分层网状构建．这样既可 设不留空白。从而使电大教育更富有文化内 径 实可实现师生之间的随时沟通．学生也在形式 涵． 4．2．1 以服务为基础，加强师生交沈． 灵活的交往中拉近了彼此的距离，良好的班级 作为管理教师应本着为学生服务的原则．详细 人际关系有助于形成良好的集体意识。 参考文献 了解学生各方面信息，以便掌握 其思想动态。 4．3 网络环境下实现班级文化的自发共建 【l 儿2】谢利民郑百伟．现代教学基础理 论． 在学习过程中引导树立正确学习目标，采取适 班级文化本身还具有非稳定性和可塑 P199，P201，上海教育出版社． 用的学习手 段．这样做也会让学生心理上有 性。它依赖于师生长久的坚持与维护。更依耘 【31 刘晓明，王丽荣．新课程与教师心理素质， 一种归属感，在看似松散的集体中，形成一种 于学生的自发共建来丰富和完善。在网络环 P45，东北师范大学出版社． 对管理教 师。班集体的一种认同心理．形成较 境下除利用各种途径加强师生、生生的交流 【41 邹范林．班级教学与个别化教学相结合一 稳固的向心力． 与协作外，至少还可以在以下方面取得突破． 一论电大教学组织形式的变革．中央电大 4．2．2 调动学生参与校园或电大系统群 一是专业资源的共享和共建．作为以专业为 远研所． 体活动，推动班级文化建设。调 动学生积极 纽带组成的学习群体，专业学习资源越丰富． 【5】陈志科．教学组织形式争鸣析评．教育评 参与校园文体活动，如校际运动会，诗歌朗诵 越能满足学生学习需求．通过对学生学习障碍 论，1994．4． 大赛．读书活动，有奖征文 等·组织有意义的小 的及时排除。建立起学生对学校对教师的信 【6】6 沈小碚．教学组织形式研究的发展及其问 组活动或专题活动，如对社会职业的认识，对 任，感到学习过程不是完全靠自己独立完成， 题．西南师范大学学报，2003 年 1 月． 生 活幸福指数的讨论，职业生涯设计讨论等． 树立学习的信心，找到学习的乐趣。同时还可 【7】马小健．成人教育教学组织形式浅析。教学 群体活动有助于学生对自我能力的觅分认识， 以充分利用网络，允许学生对学习资源进行方 研究，中国成人教育．2003 年1 期． 形 成较一致的价值观和人生观，形成较强的集 便理解的重连和类似学习资源的上传，让学生 【8】周志鸿．以人的发展为本．营造最佳教育环 体荣誉感．同时学校也可以进行学习风气良 在资源的共建、共享中形成良好的学习氛围． 境．教育发展研究．2005 年第二期出 版． 好班级．协作互助优秀班级的评比．班级内部 =是在网络上开辟虚拟班集空问．如建同学录 【9】丁爱华．加强班级文化建设，营造良好育人 还可实施自主学习优秀小组，网络学习优秀个 网站，丰富专业QQ 群空间，建班级博客等．用 环境． 人等评比，促使学生为班级文化 的建设共同努 这种途径归集专业资源．加强交流协作，还可 110]施新安．构建中等职业学校班级文化初探 力． 设置新书推荐．信息共享．志趣相投、你问我 职业教育研究．2005 年07 期． —233— 万方数据